Percorso di formaggi ... € 16

-local artisan cheese tasting with proper pairing

Sapori del norcino ... € 18

-selection of locals cold cuts from “presidio slow food” and km0

Davvero bono bao ... € 12

-steamed bun, local pork sausage, spicy turip tops, smoked scamorza cheese from Agerola and lemon

Battuta al coltello ... € 14

-“filiera totale” steak tartare, local olives tapenade, buffalo mozzarella cream, onion flakes and raw champignon

Mazzancolla in tempura ... € 18

-ponzu marinated fried local Mediterranean shrip, mango chutney, couliflower textures and peanuts

Cece di Spello ... € 12

-bio chick peas from Spello falafel, black curry, tzatziki sauce, wasabi mayo and fennel salad

Agnolotto di genovese ... € 16

-hand made pasta filled with “genovese”, Certaldo burn onion broth, parmesan fondue, mint and pine-nuts

Cacio e pepe alla zucca ... € 16

-pacchero az.agr. Mancini, pecorino cheese sage and black pepper, butternut pumpkin cream, ginger and toasted almond

Calamaretto piccante ... € 18

-home made pasta, Mediterranean squids, spicy nduja, pink garlic foam and lime bread crumbs

Risotto all’Acquerello ... € 16

-“Acquerello” rice creamed with jerusalem artichoke, gorgonzola cheese, Colonnata lard, burned pear and hazelnuts

Vitello panato ... € 23

-breaded veal steak “filiera totale”, teriyaki glazed seasonal vegetables, broccoli and chilli cream

Faraona al miso ... € 20

-miso glazed guinea fowl leg and breast, parsnip, black salsify, grapefruit and mushrooms sauce

Pescato del giorno ... € 26

-fillet of Mediterranean’s cath of the day, purple mash potatoes, spiced liks cream, parmesan cheese and hazelnuts

Cacciagione Toscana ... € 24

-daily chef’s proposal of wild game from Tuscany, beetroot cream, celeriac, apple and horseradish

Flan di buccellato ... € 7

traditional Taddeucci’s buccellato soached with alchermes, orance ricotta chesse cream and amaretto crumbs

Nuvola al mandarino ... € 7

-baked cream puffs craquelin, mandarin and white choccolate cream, citrus and coriander salad

Fondant cioccolato e banana ... € 7

-chocolate and banana fondant cake, coconut custard sauce and coulis of passion fruit

Pera pocheè ... € 7

-long pepper and cardamom poached pear, jerusalem artichoke and saffron creamy, almond crumble and salted butter caramel

Espresso coffee ... € 2

Cold coffee ... € 0

Bareley coffee ... € 2

Cappuccino ... € 4

Coffee and milk ... € 4

Hot chocolate ... € 4

Hot tea ... € 3

Irish coffee ... € 0

Double espresso ... € 0

Black coffee ... € 4

Ginseng coffee ... € 2.5

Milk and short coffee ... € 3

Coffee with spirit on choice ... € 0

Amaretto coffee ... € 9

Bibite piccole cl. 33 ... € 3.5

Coca Cola, cola light, cola zero, fanta, lemonsoda, sprite, the alla pesca, the al limone, spuma bionda, aranciata amara

Bibite medie (cl.50) ... € 5

Tonic water ... € 3

Campari soda- Aperol soda ... € 3.5

San bitter (rosso o bianco) - Crodino ... € 3

Acqua trattata (naturale o gassata, cl.50) ... € 2

Bibite Queen ... € 4

Cola, Cedrata, Gassosa, Limonata, Aranciata, Chinotto, Panterino

Birra alla spina piccola (cl.20) ... € 3.5

Birra alla spina media (cl.40) ... € 5

Birra alla spina mezzo litro (cl.50) ... € 6

Le cicale rosè i.g.t. bio Villa Sardi ... € 34

100% sangiovese

Prosecco di Valdobbiadene docg Col Vetoraz ... € 24

100% Glera

Segreto Metodo Classico Brut Fattoria Mariani ... € 27

70% Pinot nero 30% Chardonnay

La Capinera Franciacorta 2021, 12.5 Vigneti Cenci ... € 36

70/ Chardonnay 30% pinot bianco

La Via della seta FRanciacorta Saten brut Vigneti Cenci ... € 40

90% Chardonnay 10% pinot Bianco

Leclisse Lambrusco di Sorbara 2021 Paltrinieri ... € 22

100% Lambrusco

Charpentier Champagne brut ... € 52

Pierre Brigandant Champagne Blanc de Noir ... € 58

Petit Camusat champagne Blanc de Blancs brut ... € 67

Maxime Ponson Champagne premier cru 2017 ... € 61

Bonnet Gilmert Champagne gran cru 2015 ... € 63

Jean Vesselle Champagne rosè 2018 ... € 75

Malìe i.g.t. 2021 Valle del Sole ... € 21

Collezione Privata i.g.t. 2021 ... € 36

Montecarlo Bianco doc 2020Carmignani cl.375 ... € 10

Montecarlo Bianco doc 2020 Carmignani cl.750 ... € 18

Costa Toscana Bianco i.g.t. 2019 Fabbriche di S.Martino ... € 37

Vermentino d.o.c. 2021 Villa Sardi ... € 0

Gewurztraminer d.o.c.2021 Edmund Mach ... € 25

Clara Stella Vernaccia di San Gimignano bio d.o.c.g 2021 ... € 22

Bianco dell'Oca 2020 Colle di Bordocheo ... € 23

Chiesino Bianco 2020 bio Podere di Rosa ... € 22

Vermignon 2021 bio Tenute Lenzini ... € 32

Oro Toscana fattoria Montichiari bio ... € 36

Vivia maremma Le Mortelle ... € 22

Pigato 2021 doc fattoria Maxei ... € 26

Battistelle Soave Classico az.agr. Le Battistelle ... € 21

Favorita Langhe az. ag.Tibaldi ... € 26

Ribolla Gialla 2021 Lenuzza ... € 25

Pinot Grigio Collio 2021 Ronco Scagnet ... € 22

Pinot Grigio Ramato 2020 az.agr. Ronco Severo ... € 45

E’brius i.g.t 2019 Cantine val di sole ... € 34

Libente i.g.t 2020 cl.750 ... € 21

Casa e Chiesa bio d.o.c.2020 Tenute Lenzini ... € 19

Poggio de Paoli d.o.c 2019 ... € 27

La Syrah bio d.o.c 2020 Tenute Lenzini ... € 45

Montecarlo Rosso d.o.c 2020 Carmignani cl.375 ... € 10

Montecarlo Rosso d.o.c 2020 Carmignani cl.750 ... € 18

Valle Buia bio d.o.c 2021 Villa Sardi ... € 22

Palistorti d.o.c 2020 Tenute Valgiano cl.375 ... € 19

Palistorti d.o.c 2020 Tenute Valgiano cl.750 ... € 34

Nobile di Montepulciano d.o.c.g 2017 Avignonesi ... € 39

Le Sughere d.o.c.2019 Rocche di Frassinello ... € 29

Chianti Classico d.o.c.g 2019 Ormanni ... € 25

Rosso di Montalcino d.o.c 2020 Casanova di Neri ... € 44

Chianti Classico Riserva d.o.c.g 2018 cl.375 ... € 22

Chianti Classico Riserva d.o.c.g 2018 cl.750 ... € 42

Guarda Boschi doc. superiore 2018 Le Fornacelle ... € 46

Theorema Toscana igt 2019 ... € 30

Montichiari Rosso igt 2018 ... € 36

Cabernet Toscana igt 2017 ... € 86

Picchio Rosso colline lucchesi 2019 ... € 27

I Sodi di Niccolo 2015 Castellare di Castellina ... € 175

I Sodi di S.Niccolo 2018 Castellare di Castellina ... € 140

Tignanello igt Marchesi Antinori 2015 ... € 195

Tignanello Toscana igt Marchesi Antinori 2018 ... € 165

Tignanello cl.37.5 Marchesi Antinori 2019 ... € 89

Solaia 2011 Marchesi Antinori ... € 540

Solaia Marchesi Antinori 2015 ... € 590

Zizzolo rosso Fornacelle 2020 ... € 24

Guardaboschi doc Superiore Fornacelle 2018 ... € 46

Ornellaia Bolgheri Superiore 2018 ... € 330

Poggetti di Sopra 2016 Avignonesi Alliance Vinum ... € 95

50 & 50 Toscana 2015 Avignonesi & Capannelle ... € 195

50 & 50 Toscana 2018 Avignonesi e Capannelle ... € 175

Tenuta Nuova 2016 Casanova di Neri ... € 150

Cerretalto 2015 Casanova di Neri ... € 385