Primi di terra

Carne

  • Tortelli della casa ... € 13

    ravioli lucchesi ripieni di carne fatti a mano in formato speciale

  • Pappardella selvatica ... € 13

    -pappardella casalinga con farina bio di grani antichi e ragù di selvaggina del giorno

  • Fusillone in garmugia ... € 12

    pasta di gragnano su asparago fave e piselli in crema ragù bianco di vitella e carciofo

  • Cannelloni di porro ... € 10

    porro ripieno di patate e verdure di stagione su crema di carota allo zafferano e amaranto

  • Risotto aromatico ... € 12

    carnaroli alla parmigiana aroma di limone cardamomo con polvere di cipolla e liquirizia