ravioli lucchesi ripieni di carne fatti a mano in formato speciale
-pappardella casalinga con farina bio di grani antichi e ragù di selvaggina del giorno
pasta di gragnano su asparago fave e piselli in crema ragù bianco di vitella e carciofo
porro ripieno di patate e verdure di stagione su crema di carota allo zafferano e amaranto
carnaroli alla parmigiana aroma di limone cardamomo con polvere di cipolla e liquirizia