Primi di terra

Carne

  • Tortelli della casa ... € 12

    ravioli lucchesi ripieni di carne fatti a mano in formato speciale

  • Pappardelle alla coda ... € 13

    -pappardella casalinga con farina bio di grani antichi al ragù di coda di manzo

  • Zucchini in fermento ... € 11

    spaghetto artigianale zucchini fermentati i suoi fiori a crudo e polvere d’aglio

  • Plin ai fegatini ... € 12

    agnolotto di fegatini alla toscana su cipolla bruciata al frangelico e nocciole

  • Risotto pomodoro e burrata ... € 10

    - riso Carnaroli mantecato con acqua di pomodorini confit e stracciatella di burrata