Secondi di terra

Carne

  • Tagliata di Bavetta ... € 19

    -bavetta di manzo “filiera totale” marinata alla tequila con insalata di sedano e nocciola

  • Taglio alternativo ... € 16

    parte alternativa di manzo “filiera totale” proposta giornalmente dallo chef

  • Che fico la quaglia ... € 18

    -quaglia ripiena al fico con petali di cipolla barbarossa panna acida aceto ai frutti rossi

  • Codino di agnello ... € 18

    -scamone di agnello con salsa al latte di mandorla e oliva verde e cicoria piastrata

  • Foglie di vite ... € 15

    -foglia di vite ripiena di patate e verdure dell’orto con demi glace ai funghi