Carne

• Tagliata di Bavetta ... € 19

  -bavetta di manzo “filiera totale” marinata alla tequila con insalata di sedano e nocciola

• Taglio alternativo ... € 16

  parte alternativa di manzo “filiera totale” proposta giornalmente dallo chef

• Che fico la quaglia ... € 18

  -quaglia ripiena al fico con petali di cipolla barbarossa panna acida aceto ai frutti rossi

• Codino di agnello ... € 18

  -scamone di agnello con salsa al latte di mandorla e oliva verde e cicoria piastrata

• Foglie di vite ... € 15

  -foglia di vite ripiena di patate e verdure dell’orto con demi glace ai funghi