Carne

• Vitello panato ... € 23

  -cotoletta di fracosta di vitello “filiera totale” verdure di stagione glassate alla teriyaki e crema di broccoli al peperoncino

• Faraona al miso ... € 20

  -mezza faraona laccata al miso, pastinaca, scorzonera, pompelmo e salsa ai funghi

• Cacciagione Toscana ... € 24

  -proposta di cacciagione del giorno di provenienza Toscana, crema di barbarossa, sedano rapa, mele e rafano

• Pescato del giorno ... € 26

  -filetto di pesce Mediterraneo, patata violetta schiacciata, salsa speziata al porro, parmigiano e nocciole